Ein Stern liegt an der Straße - Sterne Straßenküche Jay Fai

In den letzten Jahren suchten wir unsere Urlaubsregionen immer nach der kulinarischen Vielfalt des Lamdes aus.

Thailand steht da ganz oben auf der Liste. Vor allem das Street Food. Heute gab es zweimal Nudeln einmal zum späten Frühstück und einmal zum Abendessen. Einmal für 25 Bath (0,70€) aus einer Plastikschale, leicht matschig und man brauchte die beigelegten Chilis, um es ein wenig zu würzen. Einmal für 600 Bath (16,90€) mit riesigen Gambas, die perfekt gebraten waren, knackigem Gemüse und einfach auf den Punkt abgeschmeckt. Zweimal Streetfood und so unterschiedlich.

Wir waren bei Jay Fai der ersten Streetfood Köchin, die einen Michelin Stern erhalten hat. Normalerweise muss man drei Monate im Voraus einen Tisch reservieren oder ewig warten. Wir konnten Hedi sogar auf dem Tisch mit sitzen lassen, so leer war es.

Das schönste am Essen war, dass man von dem Stern nichts merkte (ausgenommen die Preise und das super Essen). Es war ein ganz normales Streetfood Lokal, das vermutlich schon diverse Jahre genau so aussieht. Jay Fay ist 78 Jahre alt, max. 1,50m groß und steht jeden Tag am Herd (bzw. an den offenen Grillstationen), immer mit Ski,-Taucherbrille und Lippenstift.

Sie kommandiert ihre Zuarbeiter rum, winkt Hedi zum Abschied zu und bedankt sich bei uns für das Kommen. Die Streetfood Göttin persönlich... wir sind geehrt.

Wenn man in einem Sterneladen das erste Mal Krebsfleisch ist, will man vermutlich nirgendwo anders mehr Krebs essen... mal sehen, ob wir Hedis Gaumen vermiest haben.

Ganz egal, wir werden wiederkommen!